Spanische Gaumenfreuden in Hamburg

by in Kürzlich verkostet
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Am 4. Juni sind wir einer spanischen Einladung zum Event „Original Flavors: The Mediterranean Essence“ in das Instututo de Cervantes nach Hamburg gefolgt - und haben es nicht bereut.

Wir schneidet man den Serrano- Schinken richtig ? Was ist der Unterschied zwischen den verschiedenen Schweine-Sorten für die Varianten des Iberico-Schinkens ? Diese und mehr Fragen wurden auf Workshops und Vorträgen beantwortet.

Besonders interessant waren zahlreiche neue Anbieter von Weinen des Ribera del Duero: Jenseits der bekannten Top-Erzeuger präsentierten sich etwa ein Dutzend Winzer ergänzt um weitere offen zu verkostete Weine.  Sie konnten mit schönen Crianzas und besonderen Selektionen überzeugen und das zu attraktiven Preisen. Junge Weine dieser Erzeuger (Joven, Roble) blieben doch meist hinter den Erwartungen zurück. Es bleibt der Eindruck, dass Ribera-Weine eben doch ala Alltagswein-Qualität nicht ihr ganzes Potenzial ausschöpfen. Statt direktem Wein-Empfehlungen lautet mein Rat: Ein paar Euro mehr für einen stolzen Spanier aus mindestens der Crianza-Riege sollte man schon ausgeben!

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Guest
Guest Samstag, 21 April 2018